Regina Viarum Mencía
Promoción
Regina Viarum Mencía
Bodega: Regina Viarum.
Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.
Variedad de Uva: Mencía.
Tipo de Vino: Tinto Joven.
Elaboración: Vendimia y selección manual de las mejores uvas de nuestras fincas. Despalillado y estrujado de la uva en frío. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino. Matiz o tonalidad con un atractivo cereza picota con reflejos violeta.
Notas de Cata:
- Fase Olfativa: Recuerda a olores frutales y frescos, destacando los frutos rojos muy maduros. Fondos minerales.
- Fase Gustativa: Ataque fresco, intensidad mineral con mucha expresividad, con estructura redonda y aterciopelada en boca. Amable, amplio y con un retronasal largo. Cálido y persistente.
Maridaje: Cocido gallego, guisos de carne, atún rojo, quesos semicurados.