Regina Viarum Mencía

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Regina Viarum Mencía

Bodega: Regina Viarum.

Denominación de Origen: Ribeira Sacra - Subzona de Amandi.

Variedad de Uva: Mencía.

Tipo de Vino: Tinto Joven.

Elaboración: Vendimia y selección manual de las mejores uvas de nuestras fincas. Despalillado y estrujado de la uva en frío. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermentación a temperatura controlada, con remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color, aroma y complejidad. Crianza sobre lí­as finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino. Matiz o tonalidad con un atractivo cereza picota con reflejos violeta.

Notas de Cata:

  • Fase Olfativa: Recuerda a olores frutales y frescos, destacando los frutos rojos muy maduros. Fondos minerales.
  • Fase Gustativa: Ataque fresco, intensidad mineral con mucha expresividad, con estructura redonda y aterciopelada en boca. Amable, amplio y con un retronasal largo. Cálido y persistente.

Maridaje: Cocido gallego, guisos de carne, atún rojo, quesos semicurados.